北京 。
老北京的传统月饼有自来红 、自来白和提浆月饼 。提浆月饼是指月饼皮面的一种制造方法 ，浅显地说 ，“提浆”便是熬糖浆
，另外在皮面中还要参加必定份额的大油 ，以起到酥松的效果
。这种月饼的特点是皮酥、馅香 ，深受老北京人的喜爱
。菜式上 ，八月秋高蟹正肥，中秋正是品味螃蟹的时节
，北京特别考究品味醉蟹
。
江苏 。
南京人除了中秋节吃月饼外，还必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市 ，肥而不腻
，味美可口 。酒后则必食小糖芋头 ，浇以桂浆
，美不待言 。桂浆又名糖桂花
，中秋前后采摘 ，用糖及酸梅腌制而成 。江南妇女手巧 ，把诗中的咏物变为桌上好菜 。南京人百口赏月称“庆团圆” ，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月” 。
浙江 。
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴 ，不只仅是由于这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，更是由于晋代张翰借思乡的“莼菜 、鲈鱼” ，弃官回来故乡的史实，这一故事不只成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的标志
。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草 、水菜
，是水生宿根生叶草植物 。莼菜的根
、茎 、叶不只碧绿幽香
，新鲜可口
，并且养分丰厚
。
四川 。
四川人过中秋除了吃月饼外 ，还要打粑 、吃麻饼 、蜜饼等 ，四川人也在中秋节杀鸭子
。在川西区域 ，烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，因那时当年生鸭已长大 ，肥瘦适合 。师傅选当年生的仔鸭
，宰杀后褪尽茸毛 ，开膛取出内脏
，洗净后 ，去翅尖 、鸭脚
，加盐码味腌渍一夜后 ，入沸水中略烫至皮紧 ，捞出抹干水分 ，置熏炉中
，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟 ，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩 、烟香浓郁的烟熏鸭即成
。
广东。
潮汕中秋美食品种颇多 ，首要可分为三大类 ：一是糕饼类 ，潮汕各地月饼 ，甜的 、咸的
、荤的、什锦的
、多味的林林总总品种繁复 。还有面饼、软糕
、云片糕均为中秋节糕饼 ，为潮人送亲属之佳品
，可说潮人送月饼是睦亲的风俗；二是潮地中秋时节 ，天高气爽正是生果老练之时 ，柚 、柿 、杨桃 、菠萝 、石榴、橄榄 、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头 、南瓜 ，潮人用其制造芋泥 、瓜浆也是潮人喜爱的
。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的 。
台湾。
高雄县养殖水鸭的习尚很盛
。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时分 ，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜
，成为当地中秋的特征 。宜兰区域中秋节除了吃月饼外
，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为资料，中心抹上黑糖烘焙而成 。台南区域则有在中秋节吃麻薯的风俗 。
